Pad Thai una delicia tailandesa que recorre el mundo
Pad Thai una delicia tailandesa que recorre el mundo, has escuchado hablar o probado alguna vez del Pad Thai? Si te animas a conocer de este delicioso platillo tailandés, vayamos un poco atrás para conocer primero su historia. A mitad del siglo XX, esta propuesta surgió en medio de un gobierno de dictadura que se mantenía en Tailandia, y en realidad existía dicha necesidad, porque al tratarse de una época de transiciones, el país no tenía un plato nacional típico, que lo identificara, y que fuera parte de su patrimonio cultural, por ello buscaban crear un plato que se diera a conocer en muchas partes inicialmente en su propia nación, y luego ante millones de paladares en el mundo entero.
El nombre que le fue dado a este plato al principio, fue el de Kuey Thiaw Pad Thai o Fideos Fritos tailandeses, para dar a conocer a este tipo de fideo de procedencia china, y que luego llegó a tierras tailandesas por algunos inmigrantes que arribaron desde el sur de China, la etimología de la palabra Thai, al parecer proviene de una etnia minoritaria de la localidad de Yunnan, y por ello se quedó con ese nombre.
EL Pad Thai, es un suculento plato salteado, que se prepara a base de tallarines de arroz, salsa de pescado, vegetales, salsa de soya, pollo, pimientos rojos, huevos, azúcar moreno, salsa de tamarindo, carne de cerdo, brotes de frijoles y tofu, cebollas y jugo de limón, todo esto se incorpora en un wok, y se van mezclando hasta obtener una delicada, aromática, deliciosa y colorida presentación, se puede decorar con ramilletes de cilantro y maní troceado, que le dan el toque crocante a este rico menú tailandés, actualmente el Pad Thai se ha convertido en un plato muy versátil, y se le pueden agregar más ingredientes, desde camarones e incluso, otras formas de tallarines, todo está en el gusto y las propuestas de la gastronomía internacional.
El Pad Thai se ha desarrollado con algunas variantes, y resaltan dos estilos que se sirven día a día en muchas partes del mundo, en su país de origen, Tailandia, se cocina al estilo seco y ligero en los puestos itinerantes de sus calles o en los mercados, y, en el Occidente, se consume más el estilo grasoso y pesado por los nuevos agregados, que se sirve en muchos restaurantes de diversos países.
En el continente asiático, desde la propia Tailandia, pasando por China, Corea, Japón, entre otros, se encuentran la gran mayoría de comensales que diariamente, consumen este delicioso plato, sin embargo encontramos, que en muchos restaurantes distinguidos de la cocina internacional, el Pad Thai, gana nuevos adeptos y adictos a esta exquisita preparación, que se encuentran desde Australia, México, Estados Unidos, Europa y en gran parte de América Latina, dado que existen muchos lugares dedicados a preparar y ofrecer comida tailandesa de vanguardia, además, es una comida muy saludable, ya que no contiene químicos ni aditivos que afecten la digestión, es totalmente preparado con productos naturales del huerto, y carnes blancas muy frescas, que le regalan una variedad de sabores únicos al paladar, así, que, el Pad Thai, será la mejor recomendación a la hora de almorzar y cenar.
