La deliciosa miel invade la Gastronomía
La deliciosa miel invade la Gastronomía, La dulce y deliciosa miel de abejas, es un alimento nutritivo, que tiene un lugar importante, por ser el dulce más natural del planeta jamás imaginado, ya que nace a partir del extracto del néctar de las flores por la abeja, lo que da su origen, además es unos de los productos que ocupa el séptimo peldaño en producción y el tercer lugar en exportaciones a nivel mundial, este espeso liquido de color ámbar cristalino brillante, es y ha sido consumido por diversidad de culturas y millones de personas en el mundo entero, especialmente en la preparación de platos dulces, así como en bebidas.
La miel tiene componentes de energía, vitaminas y minerales, como el calcio, el fosforo, contiene ácidos orgánicos, también contiene acido fólico y el grupo de vitaminas C, que le aportan al organismo una buena fuente de estas, da intensidad de sabores cuando se mezcla con otros ingredientes. El consumo de miel en la gastronomía, es demandado ya que ayuda al perfecto orden y bienestar del organismo, es así como se alinean lo saludable y lo delicioso de este exquisito producto.
Tan solo para obtener un kilogramo de miel, son necesarios más de 200 vuelos de la abeja a la flor…curioso no? Una de las importantes ventajas de la miel es que nunca caduca, en la parte de la gastronomía, es un elemento que se puede fusionar con otros alimentos para realzar aromas y sabores, como en panes, tostadas cubiertas con mil y frutas, su fusión con el queso es todo un majar, se puede agregar a los helados, también se aplica para la preparación de platos con carnes, pescados y pollo, es versátil, para combinar vegetales y verduras, como calabacines, zanahorias, pimientos, también se aplica a la interacción de la dulce miel con la exquisita gama de especies, dan un toque único y creativo en la cocina de afamados chef, e incluso de aprendices, aunque muchos no lo sepan, el 20 de Mayo de cada año, se celebra el día Mundial de las Abejas.
La prestigiosa chef mexicana Graciela Montaño, del Restaurant Aura, creó “La ensalada para una Reina”, esta original receta incluye flores de calabaza, la miel, pimientos rojos y amarillos fileteados, semillas de calabaza, y cubos de queso fresco…incluido el aderezo con miel, pimienta, ajo, sal y semillas de girasol…se hace agua el paladar verdad ?? México es uno de los países que produce más de 57 toneladas de miel al año, a su vez ella señala, que para la cocina azteca la miel es un alimento de origen sagrado, y el revolotear de las abejas indica los 4 puntos cardinales, norte, sur, este y oeste.
Por su versatilidad y aplicación en la cocina, la miel es un producto de jerarquía, y se les define como Mieliadictos, a quienes les utilizan en la creación e sus exquisitos platillos, siendo el mayor sustituto del azúcar, mantienen la humedad de los pasteles que se preparan y mantiene la humedad de las masas. Así que, con este delicioso y nutritivo producto, como lo es la miel, queda demostrado que es funcional y le da un aire creativo a tus deliciosas preparaciones.
